●重修台湾县志卷十二

酸、皮辣』。其詩曰：『枝頭儼若掛繁星，此地何堪比洞庭，除是土番尋得到，滿筐攜出小金鈴』）、柚（實大而皮厚，味稍遜內地）、桃、李、梅、荔枝（以上四種，俱自內地移栽者。但在臺發生雖茂，而結實絕稀，味亦遠遜。想地土不宜耳。唯苦桃臺產頗盛）、柿（名赤實果。有呈色、雪團、牛心等種，亦自內地移栽者。臺中結實稍遜）、番柿形似柿，實有毛，俗呼為毛柿。西域種）、石榴、番石榴（俗名莉仔茇，郊野遍生。花白頗香。實似榴而小。雖非佳品，臺人多食之）、番木瓜（樹幹亭亭直上而無枝，高可一、二丈，色青如桐。葉生樹杪，似草麻。花白，生杈椏間。結實靠乾，墜於葉下。瓜凡五棱，無香味。或醃或蜜，皆可食。居民多用鹽漬，以充蔬）、椰子（樹高數丈，直起無枝。其實大如寒瓜，外裹粗皮如棕片。皮次有殼，圓而堅，可作瓢及酒器。肉在殼內，色白，味似牛酒；中含清漿如酒，可一碗，曰椰酒。東坡詩：「美酒生林不待儀」，此也。性能敗胃，不堪多食。廣東志：椰心色白而甘，在酒中，大小不一。凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則心大而甜，其肉厚。水聲濁則否。蓋椰心以水而養，無水則無心。又有椰油，可助膏火。出安南嶺南州郡有之。或云用火炙椰，其油自出。療齒痛、凍瘡極效）檳榔、（樹直無枝，高一、二丈。皮類青銅，節似筠竹。葉皆上豎，猶如鳳羽；臨風旖旎，甚可人目。葉脫一片，內現一苞；數日苞綻，即吐一莖，分三、四叉。開花淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人。結實形圓而光，宛若棗形，又如雞心；附於葉下幹上，攢簇星布，每莖數百粒。自孟秋以至孟夏，發生不絕。用簍籐夾灰食之，能醉人，可以袪瘴。惟六、七月始無，邑人以焙乾者繼之）、桄榔子（結實，五月熟。土民即種埔占。子若多生，歲亦有年）、柑子蜜（似柿而細）、佛手柑（臺產較大於內地，不甚香）、香櫞（形圓而長，切片拌糖，可充茶品）、甘蔗（性溫味甘，有紅白二種。又幹小者曰竹蔗；煮汁成糖，邑產最多）、菱、仙枝子（或名破斧子。樹高一、二丈。暮春開花，微香，色淡黃，如桂蕊而稍大。結實纍纍，始青，至夏熟則變黃。採時用清水清濯，去蒂，置銕鍋中，加水火如作米飯然。至爛熟，用木棍攪不住手，徐徐下鹽，攪至鹽足，則漿乳斂成一大塊，火候便到。收入磁甕，即用其汁滿漬，愈久愈佳。能開脾補腎。或整塊置醬砵內更妙）。

    藥之屬：天門冬（山海經所謂亹冬，葉細有刺，蔓生）、麥門冬（爾雅翼曰：葉如韭，四季不凋。根有鬚，作連珠形，似穬麥。一名禹余糧）、土茯苓（俗呼山尾薯）、鹿茸、麋茸（鹿之大者。鹿茸補陽，麋茸補陰）、鹿角膠、鹿角霜（即煮膠之角渣也），海螵蛸（即墨魚中骨）、穿山甲（即鯪鯉甲）、桕菰（小兒口痛，煎水洗愈）、菻茶菰（有紅白二色。痢疾紅者用紅，白者用白）、三柰（類薑，味辛）、枸杞子（葉嫩時可為菜。實為地仙子。根為地骨取）、香附（即莎草根）、穿山龍、木通、薏苡（臺產甚多，較內地粒差小）、白扁豆、金根花（花黃白相對，一名鴛鴦草。治毒最效）、水燭（生水中，形如燭，故名）、艾（有大小二種。爾雅翼曰：艾可炙百疾，故名。醫草爾雅謂之冰臺）、益母草（葉似荏。方莖。白華；華生節間）、木賊草（一名接骨筒）、蒲公英（一名地丁香）、薄荷（圖經曰：莖葉似荏而尖長）、豨簽草（去風）、澤蘭（散血）、菖蒲（能益心智）、班節相思（類薄荷而大）、白雞冠（治血崩）、梔子（一名越桃），蒼耳子（土名羊帶來）、萆麻子（闢邪風）、木鱉子（實似栝蔞而大，生青熟紅，肉上有刺。核似鱉，故名。俗呼搏破碗子）、急性子（即鳳仙花子）、草果、蟬蛻、車前子（即芣苜）山苦瓜（治腳腫）、石決明（土名羊角豆）、通草（性利水，兼通乳竅。染以采色製花，鮮明可愛）、樟腦、紫蘇（葉下紫色而氣香）、天南星（苗類荷，梗直起。葉如蒟蒻，兩枝相抱。花若蛇頭，結子作穗。根似芋而圓，俗名天薯）、金鎖匙（治疳）、磱碡草、龍舌黃、羊甘草、含鈴草、茶匙黃、虎咬黃、龍鱗草（俱治癀）、黃金子、正埔薑、雞骨黃（土名撮鼻草）、龍船花頭（俱去風解熱）、烏甜葉（一名對面鳥，止血）、桕仔草、半天飛（俱涼血）、鴨嘴黃（一名定經草，可以調經）、千里光（治目）、馬鞍草、豬母菜（一名馬齒菜）、竹仔草（俱治瘵毒）、萬年松（治腹痛）、九層塔、珠仔草、金不換（俱治跌打損傷）、天青草、大楓草、三艾刀、鯽魚膽草、牛頓草、牛角刺、山葛藤、頗仔葉、山麻、千日青、山四英、過江龍、姑婆頭（俱療毒）、山蜈蚣、小營莿、山桔椇（一名芋麻根）、碎米黃（俱治跌打損傷）、赤血草、葉下紅（干紅。花圓，小如白絨。葉外青內紅。治損傷）、番薏茹（一名番苦令，一名心痛草。能治心氣痛，種出荷蘭。葉秀嫩似云板，曝乾則香。結子青赤色）、鹿肚草（治噎嗃）、咸酸草、遍地錦、砲仔草、茄苳葉、貓公刺、山尾蝶、天仙茄（俱治咽喉）、鼠虎黃、龍樹草、山埔銀、午時草、真珠草（俱治疔毒）、山芙蓉、雞角刺、束血草、馬鞍藤、鱟禿刺、龍吐珠、千里急、鐵馬鞍、倒地柃、金絲五爪龍、雞柔草、田烏草、毛將軍、石薯、五宅茄、虱鬢草（俱治廱）、紗帽翅（一莖數十花，色黃。葉可治癬）、蚶殼草（治■〈疒少〉）蠅翅（治虛腫）、水鏡草（治痔漏）、三腳鱉、咬人狗、虎尾侖（俱治瘰癧）、茅根（通淋利水）蔦松葉、過溝菜、冷飯藤、山蔞葉（治潰爛）、豬腰草（治陰症）、莿荇（治瘍）、犁壁草（治臁瘡）、馬尾絲（不拘鮮乾，可治蛇蜂諸毒）。

    石之屬：文石（產澎湖外塹山麓。石中有花紋，可為朝珠及扇墜）、■〈石婁〉■〈石國〉石（生海中，皆鹹鹵結成。多孔竅，土人置盆碗內供玩）。

    木之屬：松（自內地移來，以供盆玩）、柏（亦自內地移來）、檜（爾雅曰：柏葉松身謂檜）、樟（即豫章，有紅粉二色，液可為腦。水經注謂其枝葉扶疏，垂陰數■〈亩厶〉）、桐（爾雅名榮桐，又名襯梧。其子似乳，飛鳥喜巢其中。莊子所謂相乳致巢也）、楠（美材也，性堅理細為香楠。一歲東榮西枯，一歲西榮東枯）、厚栗（木性甚堅，可為棟樑）、百日青（俗名土杉，雖枯而色尚青）、楊柳（大者謂楊，垂者謂柳。邑產極少）、赤麟（赤色，皮有鱗。質堅，入土難朽。大者可為車心）、榕（大者垂蔭可十余丈。多根，故易茂而難拔；不材，故寡伐而長壽。採風圖云：榕樹，木之最易滋長發榮者；其大可至數十圍。每枝幹間生細根如絲，垂至地，漸大，成盤曲輪菌之狀。府署內有榕根蜿蜓出地土，高約四、五尺，長約二丈余，謂之榕橋。為郡治八景之一）、楓（脂可為香入藥）、椿（葉初生可噉，春摘食之）、白樹（樹高大而幹直，頗美觀，但易朽）、銕樹（幹葉皆紫黑色，質理細厚。俗謂事難成，則云須鐵樹開花，言其永不花也）、桑（少產）、蔦松（葉與子皆似榕而大，多根易茂）、（水松性好近水。皮溫厚如棉，枝喬而上勾。其葉散碎紛披，其根礌砢奇古）、茄藤樹（生海濱，可為薪。皮紅，可染網）、九芎（一名九荊。村落茅屋，用以豎柱。入土不朽）、加冬（樹如冬青）、黃目樹（結實形如枇杷，色黃皮皺。用以澣衣，功同皂角）、象齒（木梗而直白，文如象齒）、荊（有五葉、七葉，俗名埔薑。小條叢生，枝莖婆婆）、烏桕（不多產）、山荔（樹似荔，無花實）、埔柿（樹似柿，無花實）、樸仔樹（樹如苦苓。葉晒乾，用擦錫器、犀角、象牙等物）、鹿仔樹（即楮也，皮搗爛可作紙。臺人不造紙，以其葉為鹿所嗜，因名之）、烏栽（皮帶黑，中白大而無用，隻供薪樵）、棕（即栟櫚木，高數丈，葉如車輪。其下有皮重疊，剝之，每皮一匝為一節）、番豆（大至合抱，高數丈，結子如豆英）、苦苓樹（皮可為香）、棟（葉似槐而尖）、藜（高可八、九尺，枯則取以為杖，韌而輕，即藜杖也）、婆羅樹（中空，四圍摺疊成圓形，花紋尤異，糾結盤屈如古木狀。用貯管城，因其林也）、蕭朗（赤嵌筆談云：蕭朗大者數圍，性極堅，入土千年不朽；然在深山中，野番盤踞，人不能取。洪水漂出，偽鄭取以為棺，實美材也）、桄榔（南方草木狀云：樹似栟櫚、挺然直乾。花落生葉，質堅，皮中有屑如面。木性如竹，紫黑色，有紋理，可製為器）、交標（似九芎，茅屋用以為柱，入土不朽）、饅頭果（幹似梧桐，但不直聳，有旁枝，一枝數葉，如芙蓉，三、四月開小綠花，懸穗三、四十朵相比）、綠珊瑚（亦名綠玉樹，多枝無葉，種自呂宋來）、土沉香（葉綠，細碎。花開五瓣，色白。結子初青后紅，其根香）、水漆（生海泥中，柯葉彷彿刺桐。皮有黏液，著膚則腫。取以為籬，多生枝葉）、咬人狗（其木甚鬆，手搯之便碎。長條迸起，可為火具。高丈余，葉似煙葉，有毛刺人，入毛孔甚癢，搔之發紅腫，痛一晝夜方止）、菻荼（幹直，皮似栟櫚。葉青而長，兩旁及中央皆莿，如鋸齒。花似蘆荻。結實類鳳梨，不堪食；熟后深黃，擘開顆顆如金鈴，番眾以線串纏額上為飾，並啖之。花時則摘其花以盤髻。土人多密種園邊以為籬，牛羊不得入，衛宅之功等於刺竹云）。

    竹之屬：刺竹（叢生，高四、五丈，大者數圍，旁枝橫生。葉繁幹密而多刺，刺似鶯爪，殊堅利。土人多環植屋外，以為扞蔽。今郡城暨各營盤四周遍栽之。茅屋取為樑柱，諸凡器物所資，其用甚廣；但易蛀，不能經久。若經久不蛀者，功並杉木）、長枝竹（一名鱟腳綠，制造椅棹床櫥，皆資其用）、菉竹（似長枝而幹小，筍最美，其價倍於他筍）、鳳尾竹（俗名觀音竹，枝弱葉小，藝植盆中，亦可供玩）、麻竹（比鱟腳綠尤大，而質不堅韌，善生筍。土人多種低濕處，用糞土培蔭，筍大而長，甚甘美）、空涵竹（產山中，高二丈許，圍二、三寸，無旁枝，草屋用以為桷）、麻竹（大者圍可二尺，長三、四丈，其筍極佳）、石竹（如長枝而差小，中較堅，不似諸竹虛心）、金絲竹（一名箭竹，大如小指，最堅直，土番用以為箭）、珠籬竹（高丈許，如指大；用以編籬）、七絃竹（幹白，有青線紋五六七條，葉與竹同）、人面竹（節密而凸，宛如人面。通志名佛眼竹。多植盆中，以供清玩）、蘆竹（似黍，生水涯濕處）、棕竹（皮似棕而節密，亦可植為盆玩）。

    花之屬：梅（有百葉者，有品字者，一蒂三花，皆自內地移植）、桂（臺所種者惟月桂，來自內地）、秋海棠（歲每生苗，其莖甚脆。葉背作紅亂文。其花，一朵謝則旁生二朵，二生四，四生八，具太極象，雅豔異常）、仙丹花（色紅，一朵包百蕊，似繡毬狀，無香有豔。自四月開，至八月爛熳如霞。蘇子瞻謂「錯落瑪瑙盤」是也。種出潮州之仙丹山，故名。或謂之山丹）、美人蕉（花似蓮色，紅如朱，而不能結子）、交枝蓮（藤本，花五瓣，白色。其莖互相縈繞，午開未謝）、兔絲（一名凌霄，蔓生。色鮮紅，朝開暮謝）、蘭（自內地移來，然皆蕙屬，非真蘭也）、樹蘭（樹高大，有四葉、六葉二種。花細碎如黍米，淡黃色，一年數開，芳似珠蘭）、雞爪蘭（亦名賽蘭，一名翠蘭。花如金粟，開於夏秋之間）、鷹爪蘭（一名油蘭，花似蘭無心，香味滯膩。結子如棗，一叢二十余枚，攢簇如桃，又名鷹爪桃）、倒垂蘭（枝屈曲似梅，葉似萱，短而厚，不著土。取一枝掛簷陰雨露所及處，自能生根抽芽，出葉開花。花如蘭，色黃碧，微香）、玉蘭（高華明媚，早春勝賞）、蓮（花色或紅或白，葉浮水上，翠厚而澤。結子成房，與內地無異，但臺無藕耳）、石榴（有百葉，紅白二種。又有單葉結子者）、木槿（花如葵，朝開夕隕，一名舜華。有紫白二種，可入藥，亦可食，俗名水錦）、指甲花（南方草木狀云：樹高丈許，枝條柔弱，葉如嫩榆，色碧，花細碎，清香。搗其葉染指甲，同鳳仙）、紫荊（先花后葉，自下而上，有朱碧二種）、芙蓉（百葉而三醉者佳）、佛桑花（四時皆花，花似牽牛葉似桑，故名。有朱紅、淡黃二色，一名扶桑。其單葉深紅者，名照殿紅）、鳳仙花（一名金鳳，有紅、白、碧等種）、老來嬌（一名雁來紅。初生鮮色，至老而色轉，鮮紅可愛）、繡毬花（籐本，蔓生，葉厚。一花數十蕊，團團湊合如簇毬，色白，底瓣似通草為之。心微紅而堅，明亮如碧）、噴雪（花白，蕊點點如雪，通志名潑雪）、鹿蔥（即金簪菜）、月下香（葉似鹿蔥，花白，夜開，有奇香，晝則歛，故名）、曇花（采風圖云：『即優缽羅花草。西域有紫白二種，青葉叢生。或一年數花，或數年不花。懸莖包裹，狀若荷蕊，中攢十八朵，每一日開一朵；梵剎多植之，取十八羅漢之義也』。使槎錄云：『曇花一枝數十蕊，一蕊長七、八寸。花六出，外紫內白，頗以蓮香，亦有白色者。摘置几案間，經時略不損壞，花蕊仍然開放，是一異種。葉如帶，闊五寸許，傍生方筳著花，高五尺許，色紫』）、素馨（蔓生，花白而蕊小，清香異常。沈文開雜記云：臺產素馨，其藤與花葉頗似內地，但花潔白如雪。開於二月間，香氣清幽飛越，色不變黃，四月而歇；不似廣閩所植，每月常開也）、夾竹桃（樹幹有節如竹，葉如桃，故名。其花一莖數十蕊，鮮紅絢爛）、麗春花（種來自海南，花千瓣，深紅似長春，而大過之。別有一種粉紅色，名粉孩兒）、長春花（四時常花，一名月月紅。燕昭王時有長春樹，今借之以名此花；謂一歲俱花也）、唐棣、葵花（花開向日，左傳所謂葵能衛足是也。色黃，似蓮花，朝開向東，故亦謂之拜東蓮。又有蜀葵，叢高一丈，直起無枝，其花開自下而上，開盡而止。色鮮紅嬌媚，俗呼一丈紅）、刺桐（葉垂陰如梧桐，幹多生刺。其花附幹而生，側敷如掌形，若金鳳，色深紅。云南稱為鸚哥花。稽含草木狀云：『九真有刺桐，布葉繁密，三月開花，赤色照暎，三五房凋，則三五房復發』。臺地桐花較早，當春仲盛開，一望無際，鮮紅如火）、開桐花（身青，葉圓如桐，花燦似火。一穗數十朵，連莖萼皆深紅，為夏秋榮觀。伍月開尤盛，土人於競渡時，必採數枝拱瓶案，故俗又名龍船花。開至九月方止，結子色藍，子老而花瓣尚未凋）、班芝花（一作班枝，以枝上多苔文成鱗甲也。花較山茶尤大，蓓蕾堅厚，二、三月盛開，絳色，遠望如紅霞障天。花落而實，中有棉為褥，宜於暑。陳觀察子京云：即係木棉。粵西花更大，但色紅為稍異耳）、水仙花（歲底盛開，一本五、六莖，一莖可十余蕊，鮮芳絕倫。采風圖云：廣東市上標寫臺灣水仙花頭，其實非臺地產也，皆海舶自漳州及蘇州轉售者。蘇州種不及漳州肥大）、蓮花蕉（似蕉而小，有紅黃二種，四時不絕。子堅黑，或作小念珠）、胭脂花（有紅、黃、白及五色四種，夏秋開）、夜合（花至暮即合，故名。一名合歡，一名青裳），貝多羅花（木本，種自西洋。葉大而厚，似枇杷，梵僧用以寫經。枝皆三叉，花瓣六出，外微紫，內色白，近心甚黃，香似梔子。落地數日，朵朵鮮芬不敗。臺人但呼為番花，不知為貝多羅也）、玉樓春（即百葉黃梔，花白色，有香而不結實）、玉芙蓉（幹縐葉密，附枝排比而生，其色碧綠，手摘芬香滿袖）、紫薇（花微縐簇，或朵俯而下垂，有黃、白、紫三種）、金錢花（花紅、午開子謝，一名子午花，又名午時梅。比戶錄云：來自毗尸沙國）、番蝴蝶（樹高盈丈，花如蝶，有鬚。色中紅外黃，一莖可數十蕊，四時常開，爛如簇錦）、金絲蝴蝶（花開黃瓣紅點，瓣或展舒，或拳曲，有鬚似蝴蝶，趁人之致。華彝考謂之金莖花）、茉莉花（有百葉，單花二種。夏開，白色妙麗。即蔡君謨詩所謂「團團茉莉叢，芳香暑中折」也。又有來自廣南者，名番茉莉、蕊大數倍。稗海紀遊云：番茉莉一花千瓣，望之似菊；既放可得三日觀，不似內地茉莉，暮開晨落，然香亦稍遜焉）、寶相（籐生。通志曰：類酴醿而秀整過之）、月桃（葉似美人蕉，花黃白色，倒垂，香濁，一莖可數十蕊，五月始開。又名虎子花）、含笑花（五瓣，淡黃色。銀嶽八芳草，此其一也。花半開則馥烈，大開則香減，故名曰含笑）、鶯爪花（初開時青色不香，到晚轉黃色，香同鳳梨，形似鶯爪）、七里香（木本，古謂芸香，俗名山柑花。葉似珠蘭，花五瓣，色白，香氣濃郁，可越數十武。六月結實，大如豆，末尖，先綠后紅，一枝排比數十，如排珠。

    能辟煙瘴，所種之地，蠅蚋不生）、番瑞香（蔓生，花微綠，一簇十余蕊，香甚清遠。夏天盛開，一名夜來香）、三友花（蕊似木筆而小，葉有紋如繡，一枝必三四朵，若相友云。俗稱番茉莉，又稱番梔子，或稱葉上花）、雞冠花（有紅、白、黃色數種）、錦竹（一名洛陽錦，叢生，諸色俱備。又有蕊旁如剪，名剪絨）、不見春花（樹高丈許，莖如蝴蝶。色淺黃，施五采。春來葉落，春暮花開。花葉不相見，土人呼曰不見春）、鐵樹花（狀如竹絲燈籠，廣張千瓣，瓣各一花）、刺毬花（身多刺，花黃色，形似治耳器。土人謂之消息花，又名牛角花；以其刺桐偶如牛角也。采風圖云：小鈴細攢似絨，每露氣晨流，芬香襲人。結子似豆，有莢。其葉秀整相次。根可染絳，一名番蘇木）、菊花（有紅碧黃紫，種類不一，名號最多。遯齋閒覽曰：『南方發較北地常先一月，獨菊更遲』。赤嵌筆談：『臺地少寒多燠，花開無節，惟菊至冬乃盛開至二月』。蘇子瞻在海南以十一月之望與客汛菊作重九會，有云：『嶺南地暖，百卉造作無時，而菊獨后開。考其理，菊性介烈，不與百卉並盛衰』。斯言恰為臺菊說也。更有迎年菊，或紫或黃，開與秋花無異，而自冬歷春，鮮芳可愛）、千日紅（籐本，紅莖，葉似金銀花而末大且長。花開深紅色，形若消息，經久不凋）、蓼花（生水次，人家庭陰亦種之）、山梔子（花黃而香，三、四月盛開，花瓣六出）、四時春（叢生，花開淺紅色，絡繹不絕，四時恆有，故名）、萱花（開花布葉似鹿蔥而差闊）、桃花（花開百葉，有大紅、淺紅、碧緋數種；色殊嬌豔。又有三月浪者，三月始開，更為可人。其本皆自內地移植）。

    草之屬：仙草（高五、六尺，晒乾可作茶，能解暑毒。煮爛絞汁去渣，和粉漿再煮，雖三伏成凍）、鼠曲（葉似馬齒莧，上有白毛、黃花，可合■〈米祭〉為粿）、仙人掌（形似人掌，故名。可治瘍痔風濕）、白曲草（可製曲釀酒）、虎耳草（八芳草之一）、乳草（生附地，枝紅，葉細，背微紅。婦人少乳者，和肉煮食之，能通乳竅）、含羞草（高三、四寸，葉生細齒，抓之則下垂如含羞狀，故名）、藻（爾雅翼曰：根生水底，葉敷水上，不似小浮萍之無根而漂浮也）、萍、蘋（亦藻屬，生水涯）、齒草（枝葉高尺許。番人取其枝擦齒，久之皆黑，故名）、茅（有金絲茅、大頭茅，鄉人取以蓋屋），菅（爾雅曰：白華野菅。陸璣曰：菅似茅而滑澤無毛。詩：白華菅兮逸。詩：無棄菅蒯）、刺莧（似莧菜而葉尖小，多芒刺，燒灰沃水，可漬米為粽）、茜草（土番用以染獸毛）、芒（葉似茅，可為帚）、浮留籐（一名荖籐，蔓生，葉如田薯，枝柔而長，延繞十余丈。花類僵蠶，色綠，味辛。其籐頭入土者粉白，切片夾檳榔和蠣房灰食之，較美於葉。臺人納幣，則取其葉盈百束以紅絲為禮）、龍舌草（俗名蘆薈，長徑尺許，厚半寸，形如舌，旁有刺，中有稠汁，液如油，閨中取以潤髮。實擅膏沐之美）、紅毛茶（黃花五瓣，葉如瓜子，亦五瓣。其根如籐，刨取晒乾，熬茶飲之，可治氣）、薑黃（叢生，葉如月桃，其根似薑，取以染繪）、七弦草（叢生如稻秧，其朵如蘭，有直紋似絃，界限分明。白與綠相間，至冬則白或變紅。主人蒔之，以供盆玩）。

    羽之屬：鵝、雞（有釣闘暹刺數種）、（鴨臺地甚多。又有番鴨，似鴨而大，毛有小采，嘴腳朱色，髻類鵝。肉粗味減，來自外洋）。鴿、雉、鴛鴦、雞■〈氵束鳥〉（俗呼錦鴛鴦）、翡翠（古謂之鷸。異物志曰：雄赤曰翡，雌青曰翠，常宿水邊，伺魚而食。俗呼釣魚翁）、鷺鷥（頂上有絲，遊水涯，攫魚而食）、白鷴（白質黑章紅頰，尾長數尺余，爾雅所謂朝雉。郭註江東呼為白翰是也）、鳧（似鴨而小，背上有文。陸璣云；卑腳短喙，鳥之謹厚者）、黃鸝（即黃鳥）、燕、畫眉（與內地等，但眉無白者）、鳩（種類不一，有白鳩，每當風雨，鼓翅盤旋。霜衣雪襟，殊堪珍玩。能知氣候，交時即速鳴數聲，或謂之知更烏，以其每當五更則鳴也。初開臺時，來自咬■〈口留〉吧，一雙直二十金，近飼養生雛者多，價不及十分之一。有綠鳩，紺嘴碧毛，惟不善鳴。有班鳩，色青黑，與內地微異。有火鳩，項下色赤。有金鳩，身綠，嘴與足皆紅），鶺鴿（飛則鳴，行即搖）、鷹、鷂（通志曰：大如鷹，蒼黑色，尾稍短，善擊）、雀（古今註曰：一名佳賓；言棲宿人家，如賓客也）、蓽雀（似雀而小，紫色，唧唧善吟，置籠中，能自去來）、番蓽（形似燕，背淡黑色，腰下色黃，尾長。飛則鳴，行則搖，類鶺鴿）、海雞母（黑色，腳綠，比雞較大，宿海嶼中，故名。骨脆而味甚美）、海鵝（俗名南方戇，又名海埭鵝。常於海濱獵魚，其翖可為箭羽）、白頭翁（似雀而大，頭有白點）、烏鶖（別名海八哥，鷙鳥也。通體皆黑，喙如錐，尾長，飛最疾，鳴如黃鶯，善作百鳥聲，夜則隨更遞喚，能摶擊鷹鷂鳶諸惡鳥，時集於田間、牛背上宿處，惡鳥輒避）、鳶（俗名厲翼，鴟屬也。禽經曰：朝鳶鳴，則大風）、烏鴉（爾雅曰：純黑而反哺者謂之慈鳥，復白不反哺者謂之鴉）、鸛（俗呼食蛇鳥，狀似鸛略小，周身毛羽淡紅色，專食蛇虺。知探蛇穴，以嘴啄洞口，令自出，啣而飛空中，頭尾皆動）、伯勞、鸜鵒（斷其舌尖，畜久能為人言）、長尾三娘（一名練雀。朱喙，翠翼，褐卷，彩耀相間，光華照人，尾長盈尺）、鸕鶿、竹雞（狀如雌雉，尾短，一名越鳥）、鷦鷯（即詩所謂桃蟲。通志謂之鷦鴱。一名韈雀，一名巧婦。土番出草，聞其聲則返）、鵂鶹（即鴟鴞）、鬼車（俗名九頭鳥）、彩囊（似雞而小，頂上有五彩囊）、五鳴雞（大如鵪鶉，項白，每漏下一鼓則一鳴）、鵪鶉（竄伏淺草，隨地而安）、雷舞（蒼赤色，聞雷則舞）、倒掛鳥（似鸚鵡而小，翎羽鮮明，紅綠相間，綠枝循行喙如釣，足短爪長，性好倒掛，夜睡亦然。種出東洋、呂宋）。

    毛之屬：牛（通志曰：黃牛角縮而短悍，水牛豐碩而重遲。采風圖云：臺地山多，野牛千百為群。欲取之先，置木城四面，一面開門，驅之急則皆入；入則■〈尸外向内〉閉而饑餓之，然后徐施羈靮，豢之芻豆，與家牛無異矣）、馬（從內地來，近亦多有牝而生，但較北馬小而力弱）、羊（黑者多）、豬、狗（有數種）、鹿（使槎錄云：臺山無虎，故鹿最繁。昔年近山皆土番鹿場，今則漢人墾種，極目良田，惟於內山捕獵。角尾單弱，絕不似關東之濯濯。角百對隻可煎膠二十余斤。鹿雖多，街市求一臠不得。冬春時，社番截成方塊，用鹽漬運致府治，價值甚昂。稗海紀遊云：鹿以角紀年，凡角一岐為一年，猶馬之紀歲以齒。番人世世射鹿為生，未見七岐以上者。向謂鹿仙獸多壽，又謂五百歲而白，千歲而元，特妄言耳。竹塹番曾射得小鹿，通體純白，角纔兩岐，要不過偶然毛色之異耳，書固未足盡信也。鹿生三歲始角，角生一歲解，猶人之毀齒，解后即不復解，每歲隻增一岐。又云：牝鹿以四月乳，未乳極肥。腹中胎鹿皮毛鮮澤，文彩可愛。又牝鹿既乳，視小鹿長，則避之他山，慮小鹿之氵?之也。獸之不亂倫者，惟馬與鹿；牝馬誤蒸則自死，牝鹿自遠以避）、麋（鹿之大者）、麇（即獐）、猴、兔、艾葉豹（稍大於犬，無害於人；或名獐虎）、獺（水居殺魚，毛黑而潤）、貓（有花、黑、白等種，酉陽雜俎曰：目睛旦暮圓，及午，黑睛如線。鼻端常冷濕，惟夏至一日溫）、山豬（野彘也。兩耳與尾略小，毛鬣蒼色。大者如牛，巨牙出唇外，擊木可斷，其利如鐮。怒則以牙傷人，輒折脅穿腹。行疾如風，獵者不敢射）、番豬（毛黃色）、山鼠（通志名山■〈犭軍〉。土人捕獲，以蔗梗填腹，去毛炙黃，合豬肉煮食，味香美）、山貓（取其毛以束筆，微短而軟）、熊（熊類不一，有豬熊、狗熊、人熊、馬熊之異，各肖其形。毛動如鬣，皮厚密，矢鏃不能入。蹄有利爪，能緣木陞高，蹲於樹巔，或穴地而處。人以計取之，罕有生致者）。

    鱗之屬：鯉、塗魠（形類馬鮫而大，重者二十余斤，無鱗，味甚美。自十月至清明多有）、烏魚（各港俱有。冬至前出大海散子，味甚甘；后引子歸原港曰回頭烏，則瘦而味稍遜。子成片，下鹽曬乾，味更佳，過冬則罕見。即本草之緇魚也）、鯧（有黑白二種，海錯珍味）、馬鮫、鰳魚（與鰣魚相似，色白，多骨而味極清）、鱸魚（與鱠相類）、饅魚（埤雅曰：饅無鱗甲，白腹似膳，有雄無雌，以影鰻鱧生子）、扁魚（形似貼沙而薄，曬乾，味甘美，鮮食亦佳。一名塗剃）、白帶、■〈魚午〉魚、鮸（即敏魚，狀似鱸而大，肉粗，重至二十余斤）、鯽魚（所在澤池皆有之）、貼沙（上紫下白，有細鱗，即比目魚）、銀魚、鱔魚（鱔似蛇而無鱗，黃質黑文，體有涎沫，生泥窟中。一名鱔）魚、虎（狀如虎頭，巨口無鱗，長不滿尺，嫩而美）、黃魚、魟魚（即魴魚，形圓如扇，無鱗，色紫黑，口在腹中，尾長於身。有黃魴，大而肉粗；有燕魴，小而肉潤；有錦魴，身有花點，大者三、四百斤，皮生沙石；有泥魴，皮黑；有掃帚魴，尾如帚；有四開魴，頭似燕肉赤；有鬼角燕魴，頭有軟角；有水沉魴，淡紅色，身扁頭尖）、泥鱛（俗謂之鰍魚）、金魚（遍身紅色，其尾如蝦，后半皆囊金，故名金魚）、闘魚（長二、三寸，有花文，紅綠相間，尾鮮紅有黃點，善闘，泉人呼為丁班。此與金魚祇供清玩）、鮡魚（生海島泥塗中，其大如指，善跳，俗名花鮡；以其身有白花點也）、麻虱目（魚塭中所產，夏秋盛出，狀如鯔魚，鱗細，臺人以為貴品。匪貽匪卵，應候而生，故名）、獅刀（腹背如刀，故名）、烏頰（身短闊）、墨魚（即烏鰂，常噴墨於波以衛身，大魚不得近。中有骨如小舟，名海螵蛸）、鎖管（身圓直如鎖管，首有小骨，即鮫魚，插入管中如鎖鬚，味甘美）、章魚（即韓昌黎所謂章舉，其身圓，其首八腳縮聚，當中有口，腳上有窩如臼，歷歷成章。囊中有墨膏及黃膏，行則手足向下，身向上高舉而疾遊。產澎湖）、蝚魚（狀如烏鰂而大，肉亦厚，曬乾，味極甘美。產澎湖）、沙蠶（一名龍腸，生海泊泥塗中，形似蠶，中有沙，故名。味甚清美，曬乾，焙食，佳）、鱠魚（一名鱖魚）、龍尖（口尖而身豐，味甘而脆美。產澎湖，多曬作乾）、三牙（有赤白二色）、刣額（狀似金鱗，頭內有石子一枚）、花身（體有班文）、紅沙（皮紅如塗硃，鱗細）、青鱗（色青，鱗厚，長五、六寸）、金鐘仔、鰮魚（有竹葉鰮，無鱗，可醃作鮭）、花鈴（班點如花）、金錢（狀如花鈴而體薄多刺）、遍身苦（身有花點，肉亦甘嫩，名貴似不相宜）、獨魚（大者如掌，皮粗，曬乾可磨木器；小者可醃作鮭，亦佳）、狗母魚、鯊魚（鯊魚胎生，為類不一；有白鯊、胡鯊、雙髻鯊。其最佳者，皮上有黑白圈文，曰龍文鯊，其翅尤美。外此又有烏翅鯊，身圓，翅尾黑色；有踞仔鯊，齒長似踞；有烏鯊，口闊大者數百斤，能食人；有虎鯊，虎班似虎，齒迅利，噬人手足立斷；有圓頭鯊，亦能食人；有鼠■〈虫吾〉鯊，皮白，齒如梳；有蛤婆鯊，口闊尾尖；有油鯊，身圓而長，尾似蝦；有泥鰍鯊，口尖；有青鯊，身青色；有扁鯊；身扁尾小；有乞食鯊，皮可飾刀鞘；有狗纏鯊，身長尾尖。狗鯊頭上有黑赤點，離水終日不死）、沙梭（長五、六寸，狀如織梭）、海翁（即海蝤，大能吞舟，黑如牛背，浮於水面，則大風將作）、鱦魚（色青，體圓而短，味極腥，小者甘脆）、鐵甲（鱗硬如甲，去其皮方可食）、竹梭（口尖而身長）、金梭（金鱗，身軟）、飼子飯（無細骨，可和飯以飼幼子）、鰱魚（一名鱮，有白虎班，大頭，種自內地來）、鱺魚（生溪潭中，引子遊水，眾魚不敢犯）、■〈魚廉〉魚、塗虱（頭扁，身微圓，黑色，無鱗，有刺，長五、六寸，產潭窟中；通志謂之田瑟，或名彈瑟）、塗鰍（似鱔而身短小，多涎，難握）、蛄鮐（尾有星，多穴泥塗中）、蚱（一名水母，一名石鏡）、銅盤（狀如金精，身圓而扁，有花點）、鶯哥魚（狀如鯉，週身色綠，嘴烏而勾曲，似鶯哥，故名）、黃翅（狀似黃頰，翅黃）、黃爵（身薄而小，多刺，漳郡志以為黃雀所化）、新婦啼（狀本鮮肥，熟輒拳縮。取斯名者，意謂新婦未諳，恐被姑責也。孫元衡有詩云：泔魚未學易牙方，軟玉銷為水碧漿，廚下卻憐三日婦，羹湯難與小姑嘗）、田鴿（體圓兩鬚長）、飛藉魚，（疑是沙燕所化，兩翼尚存。漁人俟夜深時懸燈以待，乃結陣飛入，舟力不勝，滅燈以避之。孫元衡詩：入海微禽能變化，秋來巢燕已為魚；翻飛應悔留雙剪，誤學燈蛾赴火漁）、梳齒（黑色，花點，齒如梳，魚肚食之立死）、小波浪（青色小尾）、歸秉（身扁肉澀）、赤海（紅色）、■〈魚感〉魚（口邊有兩大刺）、牛尾魚（狀如牛尾）、青箭（色青口尖，行如箭）、交網（有烏赤二種）、牛牯■〈魚央〉（頭闊，皮青）、泥龍（似饅，多暗刺）、飛烏（色青有翅，能飛）、咬網狗（黑色，歪口、無分左右）、海蠣（頭大皮黑）、含西（身扁色白）、旗魚（色黑，大者六、七百斤，小者百余斤，背翅如旗，鼻頭一刺，長二、三尺，極堅利，水面敺魚如飛。船為所刺，即不能脫，身一轉動，船立沉）、刺圭糍（色黑唇厚）、安米（細鱗，有赤有白）、蜈魚（俗呼海豎。頭似豬，大則千余觔，小亦五、六百斤。常於水面躍起，高可丈余，噴水如雪；漁人見之，則亟避）、海和尚（色赤，頭與身皆似人形，四翅，無鱗）、大目孔（狀如黃魚，眼大，口微紅）、車酸（生潭澗中）、苦臊（狀如麻虱，目小，而港潭多有）、驕腰（狀似鰳而小）、鱷魚（似金魚而身短，腹大，有紅有白，又有紅白相間者。此乃盆碗中所養，以供清玩，俗亦呼為鱷魚，非蛟鱷也）■〈魚規〉魚（爾雅翼曰：今之河豚，冬至輒有之。比戶錄作鮭魚，味至美，然肝與子有大毒）、海狗（頭似狗，尾尖，有四翅）、海馬（狀似馬，頭有騣，四翅；漁人獲之不祥）、海龍（產澎湖，冬日雙躍海灘，漁人獲之，號為珍物。首尾似龍，無牙，爪長不徑尺，以之入藥，功倍海馬）。

    介之屬：黿（鱉之大者，介蟲之元也）、龜、鱉、鱟（殼青黑色，其堅可作杓。尾長如鈴，有足十二，生腹下。雄小雌大，置之水中，雄者浮雌者沉，雌常負雄而行，雖波濤終不解。失雄則不能獨活，故號鱟媚。漁人拾之必得雙，腹中有子如粟大，烹食甚清）、螺（種類極多。生鹽水者：有香螺長數寸，肉雪白，尾有膏，味最清甘；有花螺，圓而小，殼薄有斑點，味亦清；有響螺，大者長滿尺，其殼可吹，軍中用之；有內螺，大五、六寸，切其殼，可作鸚鵡杯；又有寄居者，如螺而有腳，形若蜘蛛，本無殼，入空螺殼中，戴以行，觸之縮足如螺閉戶，火炙之乃出走。異苑謂：鸚鵡螺當脫殼而朝也，出則有蟲如蜘蛛入其殼，戴以行，夕返則此蟲出。庾闡務謂鸚鵡外遊，寄居負殼是遊。臺地呼為寄生。生淡水者：有田螺，本草曰：田螺含泥在腹，十年猶活，能伏氣飲露；有石螺，生池潭中，可常食）、蟹（類不一：有沙鑽，色黃，遇人即伏沙底；有沙馬，色赤，走甚疾；有大腳仙，身小，一螯大，一螯小，色赤白相雜；有虎獅蟹，遍身紅點；有責蚶蟹，色青白，兩螯獨大；有金錢蟹，身扁，色赤黑，醃食甚佳；更有生溪澗中者，螯生毛，名毛蟹，秋后肥美）、蟳（膏多於肉、曰紅蟳，無膏曰菜蟳。大者長尺余，隨大潮退殼，一退一長，其殼甚堅。又有虎蟳，質粗味劣，無足取；其殼極似門戶上所繪虎頭，色赤，殷紅斑駁，有鑲為酒器者。冬來生子盈臍）、牡礪（鹹水結成磈礧，相連如房，故曰蠣房；俗呼為蠔。散生海中，用長竹如剪，釣諸海底取之，殼可燒灰）、蠘（形似蟳，但殼有斑點，其螯甚銳，別名翠蟹，亦名青腳蠘）、蚶（蚌蛤之屬，殼圓而厚，形如瓦筒，縱橫其理）、花蛤（一名文蛤，味極清甘。曩時絕少，惟雍正癸卯春夏，魚市不絕，今亦罕見。西溪叢話云：蛤蜊、文蛤，皆一潮生一暈。博物志云：東海有蛤，鳥常食之。殼在海岸，潮水往來蜡薄，潔白如雪，入藥最精）、蟯（蛤之大者，殼厚微黃，肉白多漿，一名車螯）、水龜（一名龍虱，生潭澗中，醃食甚佳）、海豆芽（似蜆而大，形扁殼綠，吐尾如豆芽，故名。一名江燒，俗呼為塗杯）、白蟶（形與內地蟶無異，而殼差薄，色白如玉，味尤清甘、四、五月有之）、蚌（殼明亮，老亦能生珠）、珠螺（似花螺而小，嘴有皮，厚而圓，如半面珠，故名。產澎湖，可醃作鮭）、西施舌（殼綠，黑色，似蚌而薄，其肉有舌，最美，海錯之珍，次於江瑤柱）、海蒜（一名湖腎，殼類蛤，肉垂三寸余，白色，上有黑點。狀甚劣，味甘，但性極寒，食之多患腹瀉）、龍蝦（昂首奮角，如晝龍狀。甲硬如蟹殼，鬚長二尺余，鉗六、七寸，上有芒刺，尾下子纍纍相屬）、蝦（有大小諸種）、■〈句黽〉鼊（龜屬，卵生，狀似鱉。四足，無指爪。大者重百余觔，小者亦數十觔。常從海岸赴山凹，鑽孔伏卵。人伺其來時，尾而逐之，行甚疾，眾併力反其背，則不能動。剝割時，兩目淚下。嗜者謂味同牛肉，值亦相等。甲可亂玳瑁，亦以飾物，但薄而色淺，不任作器。市販鹿膠，每以其板殼與鹿角骨同煎。澎湖圭壁港，以此得名，特字訛耳。劉欣期「交州記」作蚼■〈虫辟〉）、鬼蟹（狀如傀儡）、海蜇（臺地所產，瘦小不堪食）、鯪鯉（爾雅翼曰：鮫鯉狀如獺，遍身鱗甲，居土穴中，其甲名穿山甲）。

    蟲之屬：蜂（種類甚多，釀蜜者為蜜蜂）、蟻（盈兒案間皆是。有赤色而極小者，曰黃蟻；色黑而走疾者曰走馬蟻；色白而生於濕處者曰白蟻，凡衣服器物，若近濕處，多為所壞）、蟬（臺地三月即噪樹間）、螢、蝴蝶、蜇、蜻蜓、蝙蝠（俗名蜜婆。通志曰：類鼠而有翼，晝伏夜飛，一名伏翼，一名夜燕）、蝦蟇（似蟾蜍，背有黑點，治瘡毒最神效）、蟋蟀、蜘蛛（爾雅曰：在地中布網者為土蜘蛛；絡幕草上者為草蜘蛛。又蠨蛸長碕即小蜘蛛）、螽斯、螳螂（爾雅謂之莫■〈豸丹〉。其蟲知進，惟捕蟬則一前一卻）、螟蛉、蜾蠃、蠅虎（蛛屬，藏壁間，回環周顧，能捕蠅）、蜂虎（狀似燈蛾而大）、蛾（苻子曰：夕蛾去暗，赴燈而死）、蠹魚、蚯蚓、蜈蚣（爾雅謂之蝍蛆。腹下有光，夜間青熒閃爍如螢，毒氣如硫磺，以足踏之，光熠耀不絕。性能制蛇，見大蛇便緣而啖其腦）、蛇（一名山辣，長六、七尺，專捕鼠；一名草花仔、長一、二尺；二者不傷人。一名龜殼花，背有文如龜紋。一名飯匙倩，頭扁如飯匙，見人頭昂二、三尺，惟尾貼地，噴鼻有聲。一名簸箕甲，身有橫紋，黑白相間，俗名手巾蛇。甲有毒汗，經行處草木皆萎，牛馬不食。嚙人數十步立斃。其骨必擣爛遠擲之，誤踐亦能刺足殺人。一名青竹鏢，別名百步創，又呼青竹絲，長尺余，深綠色，纏樹杪與葉無別，有絲如蛛網，人誤觸之，則飛嚙，其疾如鏢，遭其嚙行百步即僵。一名塗釘，身扁，四足類蜥蝪蜴，長五、六寸，或尺余，黑脊，左右皆黃絲繞之，能浮水，口毒而不螫人，若捕急則嚙人立斃。

    每當雨多露濃之后，橫路暴日，俗呼四腳蛇。更聞北路有巨蛇，可以吞鹿。名釣蛇，能以尾取物）、蜥蜴（一名蝘蜓，俗呼神龍，能鳴其聲嘎嘎；或謂過澎湖則不能鳴。赤嵌筆談云：余始來此，坐簷下，有聲如雀，卻不見有飛鳥，后迺知為蜥蜴鳴也。林僉事麟焻使琉球竹枝詞有「靜聽盤窗蜴聲」之句。其自注云：（蜥蜴能鳴，聲如麻雀，信然）、螥螂（漳志謂之蝤蟲，奸藏廚篋中，可煎食，解毒消積甚效）、蠅、蚋、蚊、沒子（閩小紀云：閩地有小蟲若微塵，視之不見，刺人較蚊蚋尤甚，密帷亦不能間之，名沒子。臺地鄉間甚多。赤嵌筆談云：海舟夜眠，潛伏艙內，尚喜無蚊；至登岸，即四時皆受其害。更有不見不聞而為所刺，愈抓搔則愈痒者此也）、水蛭（俗呼蜈蜞）、蛙（背青色謂之青蛙，一名田雞，亦名水雞。味甚美、臺地最多，人以為珍饌）、樹蛤（狀似蟾蜍，綠色、生樹間）、■〈虫羌〉螂（爾雅所謂蛣蜣。邢昺疏曰：黑甲，翅在甲下，噉糞土作丸而轉之。莊子所謂「蛣蜣之智，在於轉丸」是也）、毛蟲（說文曰：俗呼毛蛓，有毒螫人）、灶雞、斑貓（本草曰：生豆葉下，烏腹尖喙，甲上有黃黑斑文）。

    論曰：爾雅註蟲魚，得列於經。而周禮職方氏相天下物土之宜，九榖六畜有別，所以裁成輔相，俾上下鳥獸魚鱉咸若者，恃有道也。臺地氣候沖和，物產滋豐，而取之有時，用之有制，留物力之有余以還太虛，是所望於主持風教者。